"La Pasta" Parma cooking class.

La sfoglia (La foièda) La pasta che si mangia in Emilia è unica, soda, gialla, si lega ai sughi e ai ripieni senza perdere la consistenza ma valorizzandoli. La ricetta di famiglia raccomanda un uovo intero ogni etto di farina e per renderla più consistente aggiungere un tuorlo invece delle due dita d'acqua che vengono, di solito, indicate nei libri di cucina blasonati. Si dispone la farina a fontana sulla tradizionale "asse", spianatoia di legno, formando un buco al centro, tipo cratere di vulcano. Nel cratere si rompono le uova intere e poi, piano piano, si porta la farina dai bordi verso il centro lavorando prima con una forchetta poi con le mani. Per imparare come si lavora l'impasto è necessario osservare i movimenti della massaia; si lavora con i palmi appoggiando con forza il peso del corpo prima sul polso destro e poi sul sinistro fino ad ottenere una massa compatta, morbida e liscia come la seta. Addirittura si lavora finchè si formano delle bollicine o vesciche sulla superficie della pasta. Per information La Pasta cooking lessons cell.: 0039 340 6023906

Itinera Emilia Guide Turistiche

www.itineraemilia.it

PARMA

Immagini della città dal Ducato all'Unità d'Italia
Parma, Palazzo Bossi-Bocchi (Strada al ponte Caprazucca, 4)
dal 20 novembre 2011 al 19 febbraio 2012

Orari: Martedì-Domenica, 10.00/12.30 e 15.30/18.00
Chiuso il lunedì e le giornate del 24, 25, 31 dicembre 2011 e 1 gennaio 2012.
Ingresso libero

Auditorium del Carmine - Parma - Grande Concerto d’Autunno

Desidero ricordare che sabato 12 novembre alle ore 18, avrà luogo all’Auditorium del Carmine (Via E. Duse, 1 –Parma–) il Grande Concerto d’Autunno con il soprano Jessica Pratt e il tenore Shalva Mukeria accompagnati al pianoforte da Simone Savina.
Il programma particolarmente intenso che i due artisti eseguiranno, presenta spunti di grande interesse musicale che lo fanno definire “imperdibile”.

Brani di grande difficoltà virtuosistica si alterneranno a duetti e arie tra le più amate dal pubblico e non mancheranno interessantissime perle.

Naturalmente non voglio svelare interamente il programma, ma si potranno ascoltare: Una furtiva lagrima (Elisir d’amore), Ah mes amis (La figlia del reggimento), La donna è mobile (Rigoletto), Je veux vivre (Romeo et Juliette), Vien diletto (I Puritani) e duetti da Lucia di Lammermoor e tanto altro ancora Rossini, Bernstein, Halevy con le immancabili sorprese finali.

Jessica Pratt sarà protagonista del Concerto di Capodanno dalla Fenice di Venezia e diffuso in Mondovisione.

I biglietti del concerto hanno un costo di 20 €.

TUTTO il ricavato sarà donato all’Oncoematologia Pediatrica diretta dal prof. Izzi.

Dopo il concerto, chi vorrà, potrà andare a cena alla Corale Verdi con gli artisti a prezzo concordato di 25 € cad.

Coloro che intendessero partecipare al Concerto e alla cena e non si fossero ancora prenotati, sono pregati di l’adesione a Giovanni Pellegrini - B&B Ducale - Tel 0521 281171 - .

LA CERTOSA DI PARMA

Con una guida è un'altra storia

Foto di Edoardo Fornaciari

31 Dicembre 2011 - Visita guidata Parma -

Visita guidata di Parma; in questa occasione sarà possibile scoprire le diverse sfumature che la storia, l'arte, la cultura e la tradizione hanno lasciato nella “piccola capitale”: l'epoca medievale, il ricco lascito dell'arte del Rinascimento, i fasti dell'epoca farnesiana, la ricostruzione borbonica dello stato, il felice periodo sotto il governo della duchessa Maria Luigia d'Austria.

Inizio visita ore 10,30 presso Ufficio Informazioni Turistiche, Parma, Via Melloni.
Prenotare telefonando al 340 6023906 - oppure scrivendo a info@parmavisiteguidate.it
www.parmavisiteguidate.it
CATTEDRALE, BATTISTERO, PALAZZO DUCALE DEL GIARDINO.

TARIFFE VISITA GUIDATA:
Adulti: 6,00 euro.

INGRESSI:
A carico dei partecipanti
Battistero e Palazzo Ducale (biglietto cumulativo per gruppi composti da minimo 15 persone 3,00 euro )

Visite de Parme

Monsieur le Président du Conseil européen Herman VAN ROMPUY à l’occasion de l’ouverture de l’Année Académique 2011 du Collège Européen de Parme et de la visite de la ville de Parme

Sito del Consiglio Europeo


www.parmavisiteguidate.it